Kulinarische Genüsse

Eines vorweg: Egal was ihr über den Nudelwahn der Italiener gehört habt- es stimmt. Ich habe noch nie in so kurzer Zeit solche Unmengen von Pasta verspeist und es wird nie langweilig. Ich glaube es ist bisher in Italien für uns kein Tag vergangen an dem es keine Pasta gab, aber in 98% aller Fälle schmeckt es immer ganz ausgezeichnet. Scheinbar liegt es grundliegend erstmal an den Nudeln selber, da Salz und Öl jetzt ja nicht so das Geheimrezept sind- dass mach ich zuhause auch so. Aber die Soßen und die Pesto; die rocken wie Sau. Extrem gut ist eine Soße die ich in Agape probiert habe: Ein sehr nußiger Käse, Ricotta zerrieben mit Walnussraspeln und dann halt mit ein bisschen Öl verrührt. Das ist die Basis; was da noch dran war- keine Ahnung. Probiert es mal aus- Ricotta gibt es auch in Deutschland. Außerdem kocht Zoran sehr gerne mit selbstgesuchten Muscheln vom Strand, was mir auch sehr gut schmeckte. Nur sollte man am besten nackig essen; wenn er der Gärtner und ehemaliger Kosovoflüchtling so scharf kocht wie nix Gutes.

Außerdem gab es in Bobbio etwas sehr gutes zu essen. Nur leider kann der Koch, der gute Alessio, außer kompetent gucken und Essen bestellen nicht viel; sprich: Er kocht gar nicht selber und konnte mir auch nicht sagen, was es war, wovon ich so begeistert war. Wir waren uns alle einig dass es Rosmarin-Omlett in Muffinform sein musste- aber ob sich auf dem Grund sehr gedünstete Zwiebeln befanden oder es Apfelmus war was auch keiner so genau. Auch einfach mal ausprobieren. Daran scheiden sich zwar die Geister, aber ich finde es großartig.
Zu guter Letzt ist noch das fantastische Obst und Gemüse, welches hier auf dem Servizio direkt angebaut (und verzerrt) wird, die Pizza, die eben doch nicht so wie „Ristorante“ schmeckt wie diese behaupten sondern viel besser und natürlich frischer und Eis im Milchbrötchen ist auch, naja zumindest interessant. Aber dass ich voll darauf abfahre ist ja klar. To be continued.

Simon